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Grusswort

Liebe Teilnehmer der Dreiländertagung „Ernährung2017“,
Wir heissen Sie sehr herzlich Willkommen zur Dreiländertagung „Ernährung 2017“, welche gemeinsam von der GESKES (Gesellschaft für Klinische Ernährung Schweiz) und SVDE (Schweizerischer Verband der Ernährungsberater/innen), der AKE
(Arbeitsgemeinschaft klinische Ernährung, Österreich) und der DGEM (Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin) vom 29. Juni bis 1. Juli 2017 in Zürich stattfindet. Unser Ziel ist es, mit Ihnen neue wichtige, wissenschaftliche Erkenntnisse und praktische Aspekte der Ernährung intensiv zu diskutieren. Dafür haben wir ein spannendes wissenschaftliches Programm mit Vorträgen, Symposien und Fallbesprechungen mit verschiedenen Experten zusammengestellt. Der interdisziplinäre und interprofessionelle
Ansatz dieser Tagung ist uns besonders wichtig, weil wir nur in intensiver Zusammenarbeit mit Ernährungsberaterinnen, Pflegefachfrauen, Apothekerinnen und Ärztinnen die Ernährungsprobleme unserer Patienten richtig erfassen und optimal
behandeln können. Ihr aktives Mitwirken ist deshalb eine Grundvoraussetzung für das Gelingen unseres Kongresses.

Es ist uns eine Freude diese Tagung wieder an der Eidgenössischen Technischen Hochschule (ETH) in Zürich durchführen zu können. Geniessen Sie neben dem Kongress auch diese Stadt mit Anschluss zum See und der schönen Aussicht auf die Alpen.

Wir wünschen Ihnen einen spannenden Kongress

Philipp Schuetz
Claudia Krieger
Gabi Fontana

Bienvenue
Chères participantes, chères collègues,
Chers participants, chers collègues,

Henry Ford (industriel automobile) affirmait volontiers : « Se réunir est un début, rester ensemble est un progrès, travailler ensemble est la réussite ». Un siècle plus tard, cet adage est toujours d’actualité et plus que jamais dans le domaine de la santé, sous le nom d’interdisciplinarité.

La nutrition en est un bon exemple puisque cette science ne se limite pas au fait d’ingurgiter des calories. Elle prend en compte des aspects comportementaux, bio-psychosociaux, hédonistes ainsi que des facteurs biologiques, métaboliques et pathologiques. L’interdisciplinarité n’est pas un processus naturel et requiert un investissement personnel afin de développer un langage commun, communiquer dans le respect des valeurs de chacun et structurer l’information. Pour ceci, il est indispensable de connaître les autres professionnels, de connaître leur rôle et de renforcer la complémentarité.

Nutrition 2017 a comme but principal de développer le domaine de la nutrition et de la diététique à travers la diffusion de connaissances et d’expériences mais également de rassembler les médecins de toutes spécialités, les diététiciens, les infirmiers, les pharmaciens et les autres professionnel de la santé intéressés par ce domaine pour renforcer les liens et mieux appréhender l’interdisciplinarité, dans le but ultime d’améliorer le bien-être du patient.

Laurence Genton
Raphaël Reinert

Nutrition 2017